Aquí operan dos restricciones a la vez que tiran en direcciones distintas. La bomba debe ser limpiable a un nivel que un inspector verificará con un hisopo, y debe mover el producto sin dañarlo, lo que para muchos alimentos significa sin cizallarlo.

Por eso la centrífuga higiénica y la bomba lobular sanitaria están juntas en el catálogo. La centrífuga es la respuesta eficiente para producto fluido; la lobular es la respuesta suave para todo lo que un rodete a alta velocidad rompería, y una central láctea suele necesitar ambas en la misma planta.